简介 小巧的杯子蛋糕，质地以轻盈的戚风蛋糕体来操作，再找个喜爱的纸模来装填，淡雅的咖啡风，品尝中吃得到榛果的坚果香气，送礼也十分大方～～ 材料

蛋黄 4颗,植物油 50g,牛奶 55g,低筋面粉 80g,卡鲁哇咖啡酒 1小匙,蛋白 4颗,细砂糖 70g,即溶咖啡粉 1.5~2大匙,热水 1小匙,榛果（熟） 80g

咖啡榛果戚风杯子蛋糕的做法

1、烤箱预热180度，即溶咖啡粉与热水拌匀备用

2、蛋黄依序加入葡萄籽油、牛奶、卡鲁哇咖啡酒用打蛋器拌匀拌匀

3、低筋面粉过筛拌入，拌至无粉粒状

4、将蛋白放入另一盆中先用电动打蛋器低速打至起泡，则先加细砂糖中的约略1/3即可，电动打蛋器转高速搅打，至有明显纹路时再将剩余的细砂糖分2次倒入，高速搅打直至蛋白尖端挺立即可

5、取步骤4.中1/3的蛋白轻柔的用刮刀拌入步骤3.的面糊中至均匀，后再将面糊倒回打发蛋白中，搅拌至均匀即可

6、将步骤1的咖啡液倒入步骤5中且拌匀，再将榛果也拌入

7、再倒入蛋糕纸模8~9分满，用力敲桌面2~3下，以去除大气泡，再放入预热180度烤箱15~20min