手工自制意大利面的做法

发布时间:2019-03-10 03:16:33

手工自制意大利面的做法

简介   从来没吃过意大利面。今天在网上溜达竟然发现手工制作意大利面,而且其实很简单,只需要鸡蛋、高筋粉、橄榄油、食盐。恰巧家里都有这些食材,那就不妨动手来做吧! 材料

食盐,橄榄油,高筋粉,鸡蛋,洋葱,西红柿,番茄沙司

手工自制意大利面的做法

1.鸡蛋与面的比例是1:2.5,也就是说放一个鸡蛋放2.5倍的面粉,注意一点不加水,可加适量橄榄油和食盐。我放了3个鸡蛋,用筷子把材料们搅拌均匀,再揉成如上图面团,放入保鲜袋醒30分钟。

2.醒好的面团分成3块,分别擀成这样的圆片。

3.将面片两面抹上淀粉,再用压面机压面片档压到4档,再压出成品面条。

4.由于是买的新鲜的,虾身搅拌成泥做面,虾头没舍得扔(不是挂念虾脑嘛),用开水煮过后把汤倒入面碗,又用胡萝卜片、辣椒把虾头给炒了炒,直接丢到面碗里了,要的就是那种鲜辣味道。

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