简介 泰文名称：??????????? 柠檬与鱼露比例1：1，并搭配许多坚果和配料，搭配辛辣柔软的烤牛肉，不仅清爽，口味的变化也更多层、更丰富。 影片教学：http://tv.icook.tw/sour-beefsalad 泰式牛肉瀑布沙拉，酸辣口感糯米香， BEKA贝卡主厨锅，轻松享受「泰」幸福。 http://goo.gl/1HsOqb 材料玫瑰厨房-里肌牛排500g COCOFRESCO椰子油适量 薄荷叶约10片 是拉差辣酱适量 小黄瓜2条 美生菜4片 豇豆2支 水耕空心菜2支 九层塔4株 柠檬汁4大匙 红葱头4大匙 香菜2株 烤糯米末3大匙 泰式干辣椒粉2茶匙 鱼露3大匙做法1

烤糯米末备用：将糯米用烤箱（摄氏180~200度）烤10分钟，没有烤箱也可用干锅煎，到糯米呈现金黄色时，再拿去用捣砵或是食物调理机打碎至有点颗粒状即可。

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涂些椰子油在锅子或煎烤盘上，将牛肉入锅，以大火干锅将双面各煎约3分钟，或是以摄氏200度两面各烤约5分钟，取出后切成约0.5cm的厚度。

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处理香料。先将红葱头和香菜切碎。接着将切好的牛肉加入红葱头、香菜、烤糯米末、泰式辣椒粉、鱼露和柠檬汁后拌匀。

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试试看味道后微调一下，再加入薄荷叶拌匀。 将小黄瓜切片，盛盘时搭配生鲜配菜或其他自己喜欢的配菜一起享用。

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牛肉也可以切好后，搭配是拉差辣酱做为沾酱享用。

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编按： 不知道食材要去哪边买的人，可以到南势角站附近的中和华新街(小缅甸)找找东南亚商店喔！