简介 久违了，金牛角！ 其实我很常做金牛角，只是没有po上来而已。我后来做的金牛角，酵母粉的部份都只用少少的。这次用甜菜根做了双色金牛角；但是成品的内部却没有想像中的颜色成对比，甜菜根面团烤过后，颜色变得超淡。很不明显的双色圈。 这次是拿来福音茶会用的餐点。依旧美味受欢迎！ 材料蛋液1颗 白芝麻少许 中筋面粉350公克 无盐发酵奶油80公克 盐1/4小匙 糖70公克 酵母粉4公克 牛奶80公克 鸡蛋1颗 中筋面粉350公克 无盐发酵奶油80公克 盐1/4小匙 糖70公克 酵母粉4公克 甜菜根泥80公克 鸡蛋1颗做法1

酵母粉各别泡在10-20cc的温水中5分钟。白面团食材加在一起，揉搓成白面团。红面团食材加在一起，揉搓成红面团。揉成光亮的面团，放入盆器盖上湿布，发酵成两倍大。 (如果天冷发不起来，盆器可以放在烤箱里或是微波炉里，旁边放一杯热水，关上门，利用密闭式热气，加快发酵)

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红白面团先取1/4面团，将面团各分成12小等份。

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揉成小水滴。

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两色小水滴面团重叠，杆平

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宽的部位切开一小部，两手抓拉往两侧

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并且向前卷起来。

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底盘铺上不沾烘焙纸，金牛角面包整齐有间隔的排上去。

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面包表面抹上蛋液，撒些白芝麻，进烤箱之前表面喷上少许冷开水。

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进入已预热170度烤箱，170度烤15-20分即可。依每个人的烤箱不同，自行斟酌时间。可做48个小金牛角面包。若不想做那么多，所有食材减半即可。