简介 利用甜桃和少许柠檬制作的酵母液及元种。活力充沛，淡淡果香，制作出来的面包非常美味。 蜜塔木拉咖啡专页： https://www.facebook.com/mitamuracafe?ref=hl 天然酵母烘焙研究会： https://www.facebook.com/groups/mitamuracafe/ 材料甜桃2粒 常温白开水约300CC 二级砂糖10公克 柠檬片3片做法1

利用先前制作「香蕉酵母」的瓶子，不用洗，直接把材料都放入瓶子中，摇晃一下就可以放在室温发酵了。（最好不要超过30度）。桃子表面用水冲洗之后擦乾，然后切成块。因为利用先前的养过酵母的瓶子，可以加速发酵速度。

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第二天晚上。有明显的酒香，细小泡泡向上冲。果肉已开始崩解。第三天中午泡泡明显沈静下来。

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底部也有相当的沈淀物。

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第三天的傍晚过滤收液完成。得液约300CC。

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开始培养元种。第一回全麦面粉100公克，酵母液100CC。2小时后已胀至原来的2倍。

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紧接第二回培养元种100公克，酵母液100CC。2小时后又胀至原来的2倍。可以续养（同样方法），我养了第二回就开始做面包了。

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剩下的放冰箱。

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开花结果~~蔓越莓牛奶乡村面包。

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猪耳朵三明治。