简介 婆婆上次给了我ㄧ颗大南瓜ㄧ直都还没煮... 昨天回去又给了我ㄧ颗... 这下我不赶快想办法销掉ㄧ些不行了... 于是做了ㄧ阵子没做的包子... 刚好冰箱还有之前买的梅干菜和婆婆给的猪绞肉... 索性就做梅干扣肉包吧！ 材料

*面团: 1份,中筋面粉 300g,速发酵母 3g,橄榄油 15g,糖 30g,南瓜(蒸熟) 150g,*内馅: 1份,梅干菜(洗净切碎) 1/2卷,猪绞肉 300g,蒜末 适量,酱油 2大匙,糖 1大匙,胡椒粉 适量,盐 适量

黄金梅干扣肉包的做法

把面团的所有材料混合且揉成ㄧ光滑面团，盖保鲜膜醒15分钟。

备馅料→热锅后放入1/4的猪绞肉，炒散且无血色后再加入蒜末，梅干菜拌炒ㄧ下，再加入酱油，糖，胡椒粉，盐巴和ㄧ大匙水拌炒煮ㄧ下到收汁。把炒好的馅和另外3/4的生猪肉混合拌匀成馅料备用。

面团醒好后揉成长条状，再切成几等份。(依要做的大小决定)

再把面团ㄧㄧ杆成外围薄中间厚的圆片，包入馅料，底下铺蒸纸。

包好的包子放温暖密闭空间静置发酵约40分钟。(可放烤箱，里面再放杯热水，或直接放电锅里，插上插头后直接静置发酵)

蒸锅水滚冒出蒸气后，放入发酵好的包子中火蒸约15分钟即完成。