粉红虾仁车轮面的做法

发布时间：2019-03-10 01:53:26

粉红虾仁车轮面的做法

简介原文网址：http://www.wretch.cc/blog/dancingpig01/281261 这是道粉红酱汁(pink sauce)口味的作法，可以依自己喜好调整比例，喜欢蕃茄味重一点的，鲜奶油就少加一点；喜欢奶味重一点的人，可以增加鲜奶油的份量。材料

车轮义大利面 200克,草虾仁 200克,小蕃茄 10颗,蒜头 3瓣,蕃茄酱汁 250ml,鲜奶油 50ml,白酒 30ml,盐，胡椒适量,九层塔适量

粉红虾仁车轮面的做法

草虾仁去除泥肠洗净，用适量盐，白胡椒粉和白酒稍微醃泡，备用。

小蕃茄洗净切片，蒜头切碎，九层塔大略切丝。

热锅，橄榄油爆香蒜碎，加入草虾仁和九层塔丝快速翻炒，倒入白酒煮至酒精挥发。

加入小蕃茄片，蕃茄酱汁及鲜奶油，用中小火煮至酱汁微滚时，加入车轮义大利面同炒，最后以盐，胡椒调味，盛盘。

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