猪肋排带骨 2片,盐 少许,黑胡椒粉 少许,奶油 一大匙,油 一大匙,洋葱末 半颗,白酒 150cc,白酒醋 50cc,褐色牛高汤 300cc,黄芥末酱 3大匙,醃黄瓜切丝 少许
香煎猪肋排佐特制酱汁的做法1、猪肋排双面抹上盐巴及黑胡椒,慢慢油煎至双面酥脆焦褐,放进150度烤箱烤10分钟后,放至烤箱内15分钟后再取出
2、酱料制作:刚刚油煎猪肋排的锅子将多余的油倒掉,放入洋葱末炒香,注意不要炒焦
3、倒入白酒醋熬煮
4、加白酒,开大火煮到快要烧干后,倒入高汤转小火熬煮20分钟
5、备碗将黄芥末酱放入,把煮好的酱汁倒入搅拌均匀并过滤
6、最后放入醃黄瓜丝,酱汁就完成了
