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将醃料(酱油、太白粉、水、米酒、盐)先调成一碗,倒入绞肉(绞成肉末)后搅拌均匀,静置约10分钟左右。将肉圆两手抛砸成型,热油锅将肉圆两表面稍煎以定型
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白菜洗净
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白菜略切先炒软
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炒软后平均铺于砂锅
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肉圆铺于白菜上,盖上锅盖以最小火闷煮约2~3小时,中途可斟酌汤汁咸度以决定是否需要加酱油或盐
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为求水分渗入肉圆可于上方铺上白菜
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上桌
发布时间:2019-03-10 00:41:30
将醃料(酱油、太白粉、水、米酒、盐)先调成一碗,倒入绞肉(绞成肉末)后搅拌均匀,静置约10分钟左右。将肉圆两手抛砸成型,热油锅将肉圆两表面稍煎以定型
白菜洗净
白菜略切先炒软
炒软后平均铺于砂锅
肉圆铺于白菜上,盖上锅盖以最小火闷煮约2~3小时,中途可斟酌汤汁咸度以决定是否需要加酱油或盐
为求水分渗入肉圆可于上方铺上白菜
上桌