1柴鱼片装药材袋内，熬成柴鱼高汤后取出不用
2蚵仔洗浄沥水，卤大肠切小段，红葱酥切碎备用
3鲜蚵沾地瓜粉，下滚水烫熟，捞起后泡冷水中备用
4红面线快速洗过一遍冷水后沥干（不要泡喔），稍微剪成易入口小段
5柴鱼高汤煮滚（总水量约2500cc)，加入面线、香菇、酱油、糖、鲣鱼粉、红葱酥末，将面线煮透，调太白粉水勾芡，起锅前加入卤大肠和蚵仔再煮开即熄火
6盛碗食用时，再视个人喜爱添加配料即可。
台湾小吃【蚵仔面线】的做法
发布时间：2019-03-09 13:19:07
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