材料冰凍鹽奶油片8片 麵包體： 低筋麵粉50g 牛奶80g 食鹽2g 砂糖35g 高筋麵粉160g 全蛋（小）1顆 速發酵母3g 無鹽奶油20g 波蘿皮： 無鹽奶油45g 糖粉70g 全蛋（小）1顆 低筋麵粉125 食鹽1g做法1

麵包體材料全部放進麵包機(Zojirushi BB-HB10)，基本發酵時程1小時45分鐘 (含攪拌) 麵糰變二倍大即可

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波蘿皮材料全部放進麵包機(Zojirushi BB-HB10)攪拌均勻即可取出，用保鮮膜包覆後冰冷藏約1小時。

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麵包體麵糰一次發酵後，取出將麵糰中的空氣用手壓下去擠出來，將麵糰分割成8等份滾圓，鋪上一層保鮮膜以防乾燥，再蓋上擰乾的濕布鬆弛15~20分鐘。

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波蘿皮分成8等份搓圓，桌面上撒些麵粉，放上波蘿皮後按壓成圓形片狀，再將麵包體麵糰放上，波蘿皮需覆蓋麵糰2/3。

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放烤箱中第二次發酵50分鐘至2倍大。二次發酵完刷上全蛋液後，放入已預熱上火180℃下火160℃烤箱中烘烤20 ~ 25分鐘。

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烘烤後波蘿皮自然的裂紋。

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剛出爐的熱菠蘿麵包夾上冰涼的奶油片即完成。