简介 简单快速又美味的日式寿喜烧，是大人小朋友都爱吃的料理，食材也没有绝对的限制，跟火锅一样，喜欢加甚么料就加甚么。 唯一不一样的就是这道料理的灵魂 : " 寿喜烧酱汁" 只要把酱料比例调好，就能做出一锅色香味俱全的寿喜烧。 建议使用日式酱油 ，可选用 昆布或柴鱼口味的都很适用， 不用另外再加入 昆布或柴鱼高汤就很鲜甜了。 材料雪花牛肉片(猪肉片也可)一盒 洋葱切大片1颗 新鲜香菇4朵 大青葱切大段两支 豆腐半块 小白菜半颗 青菜半份 年糕10片 火锅饺适量 奶油一小片 砂糖少许 鸡蛋2颗 日式酱油60ml 味霖30ml 清酒30ml做法1

如图片 先备好材料所有食材上桌，洋葱跟青菜不要切太细，容易烂掉。碗里先打好生鸡蛋。

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寿喜烧酱汁 调配。这是这道料理的重点。日式酱油，味霖 跟米酒 调配比例为 2比 1比 1

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开场先切一片奶油进去热锅，洒一点点砂糖，丢几片雪花牛入锅内，马上淋上两茶匙刚刚做得好寿喜烧酱汁。筷子拌炒两下，不见血红色就可以起锅了。把香喷喷的烧肉片往碗里面丢，拌著刚打好的生鸡蛋包一口白米饭入口。 美味至极 天下一绝 !!

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经过绝妙的滑蛋配烧肉的华丽开场，接着就可以把酱汁倒入锅中，浅浅的三分满就可以了，然后再把想吃的菜全部整齐的放入锅中烹煮就可以啦。 寿喜锅本来就比较咸，可以适量的加入开水依个人喜好做调整。