猪大排500克，虾酱50克，葱姜丝、料酒、酱油、盐、白糖、芝麻酱、食油各适量。
虾酱猪排的做法1、将猪大排切6块，用开水汆一下，捞出待用。
2、碗中加虾酱、酱油、白糖、盐、料酒、葱姜丝、芝麻酱调成汁，放入猪排腌渍2小时。
3、炒锅注油烧热，将猪排放入慢火炸熟，呈金黄色时捞出。
小诀窍特点
外焦里嫩，虾酱味浓。
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