魔芋烧鸡的做法

发布时间:2019-03-09 23:22:43

魔芋烧鸡的做法

材料

魔芋1斤、土鸡半只、啤酒1罐、泡椒4根、郫县豆瓣、青椒5根、青花椒、老姜1个、八角2个、桂皮1个、香叶4片、红烧酱油、鸡精、大葱节几节、红油少许

魔芋烧鸡的做法

1、鸡肉宰成小块,魔芋切条用开水汆水待用(汆水时放点盐去魔芋的味),青椒切长节,老姜洗净拍破,泡椒切节,豆瓣切细。

2、热锅放油4成热时放入鸡块炒出血水后,出油后铲出待用。

3、锅里从新放油,放入泡椒节、郫县豆瓣、花椒、老姜、香料一起炒香。

4、放入鸡块一起翻炒,再少放红烧酱油,再翻炒哈!

5、放入啤酒和水一起焖至鸡块要熟时,再放入魔芋和大葱节一起烧制鸡块和魔芋入味后,放鸡精和红油铲入盆中。

6、重新起锅油,油温5成热时,把青椒节和青花椒炒哈,淋在鸡块上成菜。

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