简介 金沙虾是一道美味佳肴，来自澎湖海味的鲜虾，搭上盛鼓寿喜烧的甘甜，与鸭蛋黄的香酥让整道菜肴大大提升了美味，以金沙鲜虾摆盘方式，象征团圆，花开富贵，在过年的饭桌上更是吉祥如意唷 材料虾子八只 蒜仁四个 红葱头两个 辣椒一个 青葱一根 红萝卜五片 奶油酌量 生鸭蛋黄三个 谷盛寿喜烧三大匙 白酒酌量做法1

主要食材:虾子洗净，用剪刀剪去虾脚，剪开虾背至尾段(不要剪断喔)，去肠泥(备用)蒜仁，红葱头，红萝卜，青葱切末(备用)

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将生鸭蛋加入一瓶盖的白酒，放入烤箱烤熟它(约五分钟左右，再将它取出压碎，取一平底锅加入奶油，并且放入烤香的鸭蛋黄拌炒，再加入蒜末，红葱头末，一起炒出香气再放入辣椒末拌炒，即可盛出

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同一锅不用洗锅，再放入少许奶油，将虾子排入锅内干煎至上色，再翻面干煎，放入白酒呛锅，盖锅盖略闷，再加入三大匙鼓盛[寿喜烧]拌炒，让每只虾子都吸收到酱汁，倒入已炒好的鸭蛋酥，在一起拌炒最后撒上香油，青葱末即可

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将金沙虾摆盘即可上桌享用，鸭蛋黄的香气与谷盛「寿喜烧酱」搭配超级香的^^~

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谷盛「寿喜烧酱」系道地日本风味原汁料理酱，天然健康、不含味素、防腐剂及人工色素，无需高汤，免调味，调理简单，有了它，您也可以料理出道地日式风味的「寿喜烧」。