面粉适量、鸡蛋1个、西瓜2小块，炼乳适量
西瓜鸡蛋饼的做法1、鸡蛋打成蛋液。
2、西瓜去籽切成小块。
3、将西瓜小块放入搅拌机，一档运转10秒钟，西瓜汁就做好了，色泽非常诱人。
4、将鸡蛋液、西瓜汁与面粉混合，揉成面团。
5、揉好的面团用保鲜膜包好，饧发二十分钟。
6、将面团分成小剂，搓成圆形按扁，放平底锅烙至两面金黄即可。
小诀窍放在锅中烙时，要双面刷油，因为不是发面，容易发硬影响口感。口感不错，有淡淡的西瓜味，吃的时候配上炼乳，灰常滴美味！
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