简介 有次看了康健杂志介绍后才发现原来洛神花是如此强大又神奇的好物，难怪所有的人都将洛神花当成是植物界的「红宝石」！洛神花花萼含有丰富的花青素、黄酮素、多酚，初步证实具有抗高血压、治疗肝病外，对于抑制癌症、帮助肠胃消化道吸收、调整女性生理周期，以及美容保养都有不错的效果呢！ 材料去籽洛神花萼750g 蔓越莓汁450cc 檬柠汁130cc 二砂糖600g做法1

把去籽洛神花萼、蔓越莓汁(可用清水代替)、檬柠汁、二砂糖等材料备齐。

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先将新鲜去籽洛神花萼清洗干净后，用刀子或食物切碎器将洛神花萼切碎。

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依序将蔓越莓汁（蔓越莓汁可增加味道及颜色，可用清水或洛神籽煮出的果胶或其他果汁代替）二砂糖及柠檬汁倒入切碎的洛神花萼中混合均匀。

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使用小火边煮边搅拌，等到糖都溶化，开大火熬煮15~20分钟至果汁大略收干。

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再使用小火熬煮10~15分钟至浓稠，熬煮中间不时用木匙搅拌避免焦底，直到木匙括锅底略微出现痕迹的程度即可关火。P.S.果酱冷却后会变浓稠，食谱上所谓的「煮到自己喜欢的黏稠度」，是指冷却后的稠度，所以实际上煮到还不够稠时就要熄火。

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趁热装进奶瓶消毒锅消毒烘干后的玻璃瓶中倒放直到放凉，放凉后就可以将瓶子放正，放凉后只要还未开封就可以常温保存，室温保存约可以3-4个月。

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但一旦开封就得放冰箱喔！不加防腐剂的天然手作果酱还是要尽早吃完唷。