食神炒饭的做法

发布时间:2019-03-09 22:56:49

食神炒饭的做法

简介 其实世上万物都是相同相通的,就像戴龙先生说的:“做人要用心,对人要真心,做菜要有心。你对你要烹饪的食物‘用心’,它就会对你‘有心’”。我们虽然没有食神那些昂贵的食材,但是只要“用心”,就算是普普通通的食材也可以做出一碗“食神炒饭”。 材料

隔夜饭,色拉油,鸡蛋,玉米粒,青豆粒,火腿粒,香菇粒,香葱末,盐,鸡精

食神炒饭的做法

1、将鸡蛋打散后和隔夜饭拌匀,尽量使每粒米饭都被蛋液包裹上。

2、锅内倒少许油,将裹着蛋液的米饭放入锅里翻炒。

3、待饭炒至金黄色,蓬松的时候加入玉米粒、青豆粒、火腿粒、香菇粒炒熟。

4、加适量的盐和鸡精调味

5、最后加入香葱末翻炒均匀即可起锅

小诀窍

1、用蛋液裹住米饭,行话叫做“金包银”,这样炒出来的米饭色泽金黄;

2、用隔夜饭比现煮的饭水分要少,这样会使炒出来的米饭颗粒蓬松;

3、配料可以随大家的喜好选择,香葱末要起锅前再加入,米饭的温度刚好让葱末散发出香味,但是又不会让香葱的颜色变黄。

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