冬日进补烧酒鸡的做法

发布时间：2019-03-09 22:32:54

冬日进补烧酒鸡的做法

简介明天是冬至耶!想好吃什么进补了吗?? 烧酒鸡如何呢? 很适合冬天的时候围炉为了这个我还特别打电话给我阿嬷请教他烧酒鸡怎么做~ 就怕做的不道地材料土鸡半只中药材一份米酒一罐姜片四片做法冬日进补烧酒鸡的做法

去中药行包药材跟他说煮烧酒鸡的,他就会包给你了!超市也买的到中药包

中药先入锅炒,火开最小炒到你闻到香气为止

有些碎碎的中药我包进袋子里,喝汤的时候才不会喝到喳喳

阿嬷说先煮中药煮滚,后来再看阿基师的也是这样做耶!阿嬷好厉害喔~

阿嬷说鸡先滚水川烫一下,去血水,阿基师先煎后放米酒,选阿嬷的汤头进补味很浓阿基师的则是鸡肉的甜味较多(两样都煮过)

川烫好的鸡肉放入中药水里面加酒

煮滚之后盖盖子闷熟,就可以起锅来吃囉！

(不要煮太久喔!鸡肉会老)

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