大蒜2瓣，剁碎，新鲜生姜末1汤匙，酱油60毫升，米醋3汤匙，花生油60毫升，芝麻油3汤匙，辣椒汁1/8茶匙，绿柿椒1/2个，切成细条，红柿椒1/2个，切成细条，黄柿椒1/2个，切成细条，青葱4条，切葱花，荷兰豆290克，斜切成2段，烤芝麻2汤匙，新鲜乌冬面200克

1.取一个带盖的瓶子，把大蒜末、 姜末、 酱油、 米醋、 花生油、 芝麻油、 辣椒汁放进去。 盖紧瓶盖，用力摇动瓶子，使原料混合均匀，放一旁，让各味融入。

2.取一个汤锅，放入大半锅水，锅置大火将水烧开。加入乌冬面，煮约 3 分钟至面熟。捞出沥干水，放在大碗里。

3.取一个微波炉专用碗，把葱，荷兰豆，绿柿椒、 红柿椒和黄柿椒放入，在微波炉中加至蔬菜变热但还是脆的。 将蔬菜拿出后加到乌冬面条碗里，再倒入瓶里调好的酱汁，充分拌匀。最后撒上烤芝麻即可享用。