蔓越莓圣诞饼干的做法

发布时间:2019-03-09 22:23:10

蔓越莓圣诞饼干的做法

材料

无盐黄油160g,低筋面粉240g,蔓越莓10g,糖粉80g,盐1/2小匙,全蛋液30g,香草精1/2小匙,朗姆酒少许

蔓越莓圣诞饼干的做法

1.无盐黄油室温软化,糖粉过筛,低筋面粉和盐混合过筛

2.室温软化的黄油打软,加入过筛的糖粉打匀

3.加入打散的全蛋液打匀,再加入香草精打匀

4.加入过筛的低筋面粉和盐,拌匀后,用保鲜袋包好,入冰箱冷藏30分钟左右

5.蔓越莓中倒入朗姆酒浸泡十分钟至软,捞出挤干水份备用

6.取出面团,分三分之二出来,把泡软的蔓越莓揉合进面团后,擀平,用圆形模具刻出大约直径15cm的圆形,撒上少许糖粉

7.剩下的三分之一面团,擀平用小刀刻出树叶形状的小饼干坯

8.所有饼干排入垫了油布的烤盘,入180度余热好的烤箱,180度中层烤制10分钟左右(烤的时候在旁不时查看,边缘稍有上色即可出炉)

9.饼干出炉凉透后,用融化的巧克力装进裱花袋,前面剪个很小的口子,在树叶形饼干上画出树叶的脉络。然后排放在蔓越莓大饼干的边缘上,撒糖粉装饰即可

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