简介 一般糖霜饼干大多是用色素糖霜涂抹在原味饼干上，我则改用抹茶粉跟可可粉带出饼干色彩并用基本的白糖霜装饰，这样宝宝的收涎饼干自己动手做省钱又安全又好吃喔~ 材料(饼干)无盐奶油30g (饼干)砂糖30g (饼干)全蛋液30g (饼干)低筋面粉75g (饼干)盐巴0.5g 抹茶粉10g 可可粉10g (糖霜)糖粉70g (糖霜)蛋白5g (糖霜)柠檬汁5g 吸管1根做法1

把饼干所需粉类 盐巴过筛备用,蛋液准备好。

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将无盐奶油切小块放到室温回软到手指头可轻易按压的状态后加入砂糖。

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将步骤二搅拌至松发发白~(务必要达到发白的程度)。

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蛋液分次加入步骤三并搅拌均匀(每加一次蛋液都要充分拌匀喔!)

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把过筛好的粉类倒进步骤4,并用橡皮瓜刀轻轻拌匀(勿过度搅拌以免产生筋性)。

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拌匀步骤5到无粉状即可(如图片)。

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用保鲜膜包饼干面团,放于冰箱冷藏约30分钟。

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取出面团杆平后用喜欢的饼干模型压模(我厚度约0.5cm)。然后因为收涎饼干要穿红线,所以我用吸管帮饼干穿洞~接着用烤箱150度烤约30分钟即可!(烤的时间须视你们家的烤箱而定喔)

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糖霜制作:把糖粉加入柠檬汁跟蛋白搅拌均匀即可使用。等饼干放凉以后就可以尽情挥洒你想要的样子囉~

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糖霜画完以后饼干必须要放大概2HR才会凝固!要穿线前要有耐心喔~~~不然糖霜会糊掉的~

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完成~~~