简介 这种手捏来捏去的作法，需要很有耐心，如果当天心情不好，就当发泄的慢慢做完囉… 制做时最好放张有测量单位的垫板，每个部份长度都一致，才不会捏出来大小不一。不同非常精细的糖霜饼乾，因为装饰的糖量高，吃起来相当的甜，冰箱饼干每片表情都有些微不同，正是这种饼干的魅力所在！ 材料材料(15-17片) 无盐奶油100g 细砂糖75g 蛋液25g 香草精适量 盐1小撮 泡打粉1/2小匙(可省略) 低筋面粉85g 杏仁粉30g 可可粉15g 低筋面粉70g 杏仁粉30g做法1

饼干奶油先把奶油放室温回软，放置调理盆内和砂糖用打蛋器搅拌，打到颜色变白且蓬松。

2

饼干奶油再慢慢加入蛋液、泡打粉持续搅拌完即为饼干奶油。

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将原味、可可面团材料各别放在2个碗里，将饼干奶油平均分成2份，各1/2放进2个碗里搅拌成团。

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用塑胶袋包起来放冰箱冷藏1小时。

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可可面团分成2块，1/4那块撮成成方形，原味面团切成1/2两块，小块再分成2小条。

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用笔在可可面团压出2道凹槽。

7

塞入原味面团压紧，这样饼干才会结实。

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表面填满原味面团，再撮细细2条(眼睛)再铺上薄薄原味面团，这时先放冷冻10分钟，取出压出扁约1.5公分的双色面团放中间弯曲(嘴巴)，最后再用原味面团填满就可以了。

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哈哈…从前面看好丑！饼干切约宽0.5cm左右若干块在烤盘。

10

摆入已预热烤箱(150℃)，用140℃烘烤约25-30分钟(我烤30分钟)，刚烤完别急着取出，让剩余热气再烘干饼干就好。