凉拌鱼腥草的做法-凉菜食谱-家常菜谱大全

凉拌鱼腥草的做法

发布时间：2019-03-09 18:09:42

凉拌鱼腥草的做法

简介在老家四川时特喜欢吃一种叫做摘儿根的菜，出来五年了，一直以为那个菜只有四川才有，那天逛超市看到了，我特激动，只是名字不一样了，这个菜名字变成了鱼腥草，而且我也知道了，西�虾眉父鍪《加姓飧霾耍飧霾宋兜篮芟屎艽迹挡怀龅暮贸裕疤崾悄隳芟肮咚奈兜馈＝裉彀颜飧霾说淖龇ǜ嫠叽蠹遥彩峭乒阄颐谴ú恕Ｕ飧霾怂崂鄙蕴穑宓冢遣妥郎系囊坏兰哑贰� 材料

鱼腥草500克，盐10克，干辣椒50克，白糖20克，鸡精10克，醋40克，酱油20克，香油5克

凉拌鱼腥草的做法

1.将鱼腥草的老根、须掐去，留下嫩白根及叶片，用清水多洗几遍，洗净去泥沙，用冷水浸泡10分钟，捞出控干水分待用；

2.将干辣椒切成段，放到温油中炸至酥脆，发出香味，连同油一块倒入碗中待用；

3.将鱼腥草放到盆里，放入盐、酱油、白糖、醋、鸡精、红油、炸好的辣椒油拌匀，即可食用。

小诀窍

食用时鱼腥草只能吃白根和叶，食用时必须用冷水泡，消除异味。

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凉拌鱼腥草的做法

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