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*将新鲜香草浸泡在橄榄油中,烤出的香草与面包味道更融和更香喔~(最后涂面包的橄榄油也可以用此部份的油,或是用油渍番茄罐内的香草蒜香油。)
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*将酵母放入温水中搅拌溶解。
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*拿一大盆,放入面粉,糖,盐,橄榄油。*准备一个"汤匙",边倒入酵母水,边搅拌。(不要用手,会黏得乱七八糟喔~)
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*最后会变成一个黏黏的面团。
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*在工作台上洒上一些面粉。*将面团取出放在工作台上。
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*以"折棉被"的方式,往内折再往前推,转个90度方向再往内折。如果太黏,沾点面粉。
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*大概折个十分钟,向着自己的面团会变成像皱皮的包子(因为你不停折的关系)。*外层应该是膨皮的样子。
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*放回盆内,盖上保鲜膜,室温发酵1小时。
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*1小时后变大了些,拿出后可以拉长长好好玩唷~
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*再继续往内折棉被的动作大概几分钟。
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*最后有泡泡出现唷~就是差不多成功了呢!!!
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*将面团稍微杆成要的形状。*烤盘中涂上橄榄油。放入烤盘中。
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*面团表面涂上橄榄油。搓洞洞,开始种迷迭香香草,番茄,切片黑橄榄,洒一些海盐进去。(搓洞到底没关系,把馅料塞进去些,不然等等入烤箱会澎澎把材料弹出来,妈咪就有一颗跳楼摔死在烤箱的番茄,好口怜~~~)
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*盖上保鲜膜,再发酵1小时。
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*最后发酵完毕,有够碰皮好可爱唷~~~
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*烤箱预热180度后,面团进烤箱200度C烘烤20-25分(要表皮脆又焦就烤到25分钟)
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*取出后,稍微放凉一下~
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*以刮刀从边缘刮一圈轻轻取出喔~
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*香喷喷刚出炉的手做佛卡夏。绝对让你爱上这样的美味!!!
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