简介 夏天的常备品. 搓盐醃渍过的猪肉块,再用滚水熬煮过的猪肉;冷藏过后可以搭配凉面 或是沾酱甚至再煎过成为另一道料理.都很美味唷^^ 我是崔西,欢迎来粉丝页找我聊天唷^^ https://www.facebook.com/tracy1020425?fref=ts 部落格中还有更多好吃的食谱唷 http://tracy680915.pixnet.net/blog 材料五花肉或肉块250g 盐1大匙 葱1~2根 蒜1瓣 姜薄片2~3片做法1

买回来的猪肉块撒上盐均匀的抹上.

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接着用两层的厨房纸巾扎实的包覆著,再用保鲜膜裹住,装进密封保鲜盒或是密封袋,放进冰箱冷藏放置1~2晚

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接着在锅中放入盐渍1~2晚的猪肉和熬煮猪肉的材料;

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加入4~6杯的冷水几乎盖过猪肉,开大火煮滚后,转为中小火,熬煮20分钟,这时把肉上下翻身,再续煮10~15分;直到用牙签可以轻易插入并看到肉汁冒出就可以出锅囉^^

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取出肉块并连同汤汁一同放入保鲜盒,待凉透后就可以放入冰箱冷藏了.或是立即切来吃也可以.冷藏前请先刮除汤汁上已经变白的油脂部分再加盖唷^^

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可以搭配用颗粒芥末酱和美奶滋调成的酱沾著吃.也可以切成薄片版摆盘用蒜头.酱油和辣椒调制的酱汁一起吃,就变成了蒜泥白肉XD试过最好吃的吃法是...稍微煎过或轻抹味增再烤过也好吃唷