简介 我的先生不爱吃甜，我做的一大堆蛋糕，饼干他都不会吃，这个土式八宝粥是少数他几个会吃得甜点之一，我自己也爱，一煮就是一大锅，还可以分赠邻居。在土耳其有一个月份是asüre月，超市有专区卖八宝粥的材料，邻居也会互相分享，每家的八宝粥不管是做法或是用料都不太??一样，煮法也有传统式和简易的不同，我的土式八宝粥是邻居Zekiye教的，再加上自己的心得，试出一种简单的煮法，可以试试！ 材料鸡豆1/2杯 土耳其白豆1/2杯 小薏仁1杯 杏子干6个 无花果干6个 葡萄干1小把 核桃，榛果适量 苹果1个 橙皮少许 糖1杯 肉桂粉少许 石榴子少许做法1

土式八宝粥它的主要材料是鸡豆，土耳其白豆和小薏仁，这三种材料所需煮食的时间各不相同，以前也没有快锅，就得分开煮，再合起来，所以说是道功夫菜！现在有压力锅也就是快锅，非常方便。我用快锅做今天的土式八宝粥，很简单，首先得先将鸡豆和白豆用热开水泡过夜沥干备用，而小薏仁不用泡，只需洗净沥干备用即可。

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将泡好的鸡豆，白豆和小薏仁放入快锅中，加入1公升左右的热开水，盖上锅盖，设定时间30分钟煮好。煮好后，鸡豆和白豆香濡松软而小薏仁有嚼劲。鸡豆和白豆至少要用热水泡4个小时以上，否则会影响口感，硬硬的不好吃，一定要软烂。

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煮豆子时，可以同时把其他的材料准备好，无花果和杏子干切小丁，苹果去皮切小丁，橙子搓丝备用，榛果核桃用钳子去壳留仁备用。

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快锅煮好的豆子，开小火一一放入上面准备的材料，葡萄乾，榛果，无花果，杏乾，苹果，橙皮及一杯糖，煮开后再续煮3分钟左右。不可煮太久，否则无花果，杏乾，苹果都会煮得太烂就不好吃了。

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最后看看八宝粥的浓度，如果觉得太稀，可用太白粉和水勾个薄芡，增加八宝粥的浓稠度。另外，勾芡的话，会增加成品的亮度和色泽。

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最后等八宝粥冷了以后，放入碗中，上面放点儿碎核桃仁，撒上肉桂粉，如果有石榴子，再放上几颗红艳欲滴的石榴子，那酸酸甜甜的味道，不但增加这道甜品的层次，那诱人的色泽更使这道甜点加分喔！