豆腐２块，瘦肉２两，蒜末，红辣椒５个，油，水少许，鸡精适量，盐适量
煎豆腐炒肉的做法1.起油锅，豆腐切块，小心放入锅中，煎至两面金黄即可，盛出待用。
2.锅中留少许油，放蒜末炒香，放入瘦肉稍炒，放少许盐。
3.把煎好的豆腐放入锅中和瘦肉一起炒一分钟左右，放入辣椒再炒半分钟左右，放少许水稍焖。
4.最后放盐、鸡精调味，装盘即可，呵呵！非常简单吧！
小诀窍豆腐买回来后用盐水泡一下，煎的时候不容易碎！
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