1鱿鱼用食物剪0.5cm片泡水(约10分钟)，五花肉切片(如果讲究一点，还可以去皮)、葱切段(葱白与葱绿分开)、辣椒切片、大蒜拍碎备用。
2起油锅放大蒜爆香，放五花肉片下去拌炒，把油爆出来，至于达到怎样的焦香度?随个人喜欢。
3接着把泡软的鱿鱼片放进锅内下去炒。
4重头戏来了，下葱白、米酒、酱油一齐拌炒。
5最后加上葱绿、辣椒，利用丰腴的油脂、米酒汁炒了个清脆。
6最后撒上一点胡椒粉，就能美味上桌。
正宗客家小炒的做法
发布时间：2019-03-09 16:50:57
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