高筋面粉 250g,低筋面粉 50g,糖 40g,奶油 35g,蛋 1个,鲜奶 140g,盐 4g,速发酵母 6g,蛋液(刷面包外皮) 适量,花生酱(小瓶) 1瓶
花生面包的做法1、将制作面包体之所有材料(除花生酱之外).全部置入搅拌缸.搅打至可拉出薄膜阶段.
2、进行基础发酵50分钟.
3、将基发好的面团分割成每个60g重的小面团.进行中间发酵15分钟.
4、将小面团擀平.抹上适量的花生酱.依自己的喜爱做整形.
5、进行最后发酵50分钟.
6、在面包外刷上一层蛋水.准备入炉烘烤.
7、烤箱记得先预热.以上火190度/下火170度烘焙约15~18分钟左右即成!(烤焙的时间请视自家烤箱炉火而定)
