青椒煸鸡杂的做法

发布时间:2019-03-09 16:27:15

青椒煸鸡杂的做法

简介 我比较喜欢吃用青椒干煸的鸡杂,味鲜微辣,很下饭。 材料

鸡胗2只,鸡心100克,鸡肝50克,小青尖椒50克,姜20克,花椒1克,精盐3克,胡椒粉1克,植物油40毫升

青椒煸鸡杂的做法

1.姜切成片,尖椒切成1.5厘米的段待用。

2.洗鸡胗时要将里面的黄色内膜剥去,再洒上盐搓揉后再冲洗干净。将鸡胗、鸡心、鸡肝都切成0.3厘米厚的片。

3.再将炒锅置于中火上,放油烧至六成油温,放入花椒和姜片炒出香味,再放入尖椒段炒香炒辣,加鸡胗、鸡心、胡椒粉、精盐略炒,再放鸡肝一起翻炒几下,熟后铲出装盘即成。

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