主料:鸡腿1只。
辅料:花椒40g、酱油50ml、鸡汤50ml、八角适量、桂皮适量、香叶适量、盐适量、葱适量、味精适量、麻油适量。
川味椒麻鸡的做法1、将鸡腿洗净,放入葱、姜、料酒、八角、桂皮、香叶、放入汤锅内煮至刚熟时捞起。
2、放入冰水中漂凉,控干水份,剁成4厘米长,1.5厘米宽,放入盘中。
3、将花椒放入锅中炒香,起锅后用小擀面棒压碎。
4、将花椒、葱叶、细盐剁细放入碗中,加酱油、味精、麻油、鸡汤调成椒麻味汁。
5、然后淋在鸡块上即成。
发布时间:2019-03-09 16:24:19
主料:鸡腿1只。
辅料:花椒40g、酱油50ml、鸡汤50ml、八角适量、桂皮适量、香叶适量、盐适量、葱适量、味精适量、麻油适量。
川味椒麻鸡的做法1、将鸡腿洗净,放入葱、姜、料酒、八角、桂皮、香叶、放入汤锅内煮至刚熟时捞起。
2、放入冰水中漂凉,控干水份,剁成4厘米长,1.5厘米宽,放入盘中。
3、将花椒放入锅中炒香,起锅后用小擀面棒压碎。
4、将花椒、葱叶、细盐剁细放入碗中,加酱油、味精、麻油、鸡汤调成椒麻味汁。
5、然后淋在鸡块上即成。