简介 每次与朋友聚餐讨论许久后都选择吃麻辣锅，大家一起大口吃辣超过瘾，这次就由我亲自煮一锅，在家吃也不用担心音量干扰别人超自在！ 吃麻辣锅也有小诀窍，因麻辣的重味道会盖过海鲜的鲜味，建议选择牛、羊、猪、鸡较恰当，而易吸附油脂的叶菜类也不适合，尽量放菇类食材。 在沾酱部分 麻辣锅高油脂，所以可以使用最简单的沾酱，避免再摄取更多的油脂。 材料川味麻辣锅1包 菇菌锅2盒 雪花火锅肉片2盒 牛肉丸2盒 鳕鱼丸2盒 冻豆腐2盒 鸡蛋5颗 义美火锅料综合包1包 鹌鹑蛋1包 米血糕1包 炸豆包1盒 可尔必思沙瓦5瓶 青蒜2tbsp 白醋3～4tbsp 香油数滴做法1

小蒙牛呛川味麻辣锅汤底采用四川麻辣口味的豆瓣酱，搭配数种草本植物、中药材炒出来的绝妙锅底，凉热搭配宜，好吃不上火，而现在竟然不用预订、不用排队就可以吃到小蒙牛的麻辣锅，这对爱吃锅的人真是超大喜讯，自己在家吃无拘无束，火锅料也可以自由添加，在全联就能买到！

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肉类食材集合。选用冷藏美国牛胸腹雪花火锅肉片、澳洲谷饲牛肉丸，全联肉品柜有各式各样的牛肉，美牛、澳洲牛肉都具备。还可选择木岗高品质鸡蛋，因为我吃火锅一定要吃蛋，不知道大家是不是，近期推荐大家试试涮牛肉前先沾蛋液，这样会让肉质更软嫩！

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丸类火锅料。全联火锅冰柜内种类甚是齐全，甚至还有产地直送的东港鳕鱼丸，如你要的某项商品架上没有，不妨问问服务人员，每位都会耐心地替您寻找唷～～

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拆开小蒙牛呛川味麻辣锅汤包，内含三小包，分别是浓缩大骨汤、呛川味麻辣锅及辣油包。

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先将浓缩大骨汤包及呛川味麻辣锅包倒入锅内，再视个人嗜辣程度，斟酌加入辣油包，放到炉上加热。当然也可自行看个人咸淡口味决定是否加水。

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使用青蒜末、白醋及香油调出沾酱，呛川味麻辣锅味重，只要使用简单的沾酱，就能凸显食材的美味，同时醋也能降低辣度。

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将所有蔬菜及丸类食材放入火锅内，因为易吸附油脂的叶菜类较不适合放入麻辣火锅，尽量放菇类食材，推荐全联健康菇菌锅，多种菇类一次满足！，牛肉片则边涮边吃，也可沾鸡蛋液让牛肉更滑嫩。吃麻辣容易肠胃不适，喝含乳酸菌的饮料可以舒缓辣度。

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吃剩的呛川味麻辣锅汤底，刚好可以拿来做我最爱吃的夜市点心麻辣臭豆腐，只要加入臭豆腐及炸豆包，就成为口味道地的麻辣臭豆腐噜 ＾＾

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完成。