简介 在一本N年前的杂志上看到这个古法金针菜云耳腊肠蒸滑鸡，觉得很好奇，究竟什么是古法？把材�
虾妥龇ǹ蠢纯慈ヒ部床怀龉旁谀抢铮僮邢缚辞宄词请缂Φ牡魑读铣私从停牵暇埔酝猓昧酥ヂ榻蠢创嫔郏凳强梢粤罴θ饽刍饣固砑恿讼闫训勒饩褪撬降墓欧ǎ课业故蔷醯檬枪殴植耪妗Ｏ∑婀殴值恼艏Α欧ń鹫氩嗽贫俺φ艋� 既然觉得很好奇就做它一次这个古怪金针菜云耳腊肠蒸滑鸡，哦，不对，应该是古法金针菜云耳腊肠蒸滑鸡试试，到底是不是真的像杂志说的，蒸出来的鸡是又香又滑。 果然不错，香浓的芝麻味，滑嫩的鸡肉，两者搭配恰到好处！
材料金针菜（黄花菜）50克，云耳（黑木耳）15克，去核红枣5粒（我没放，家里没有），广东腊肠1条，光鸡400克，姜丝5克，青红辣椒丝少许（装饰用），腌料：，生抽1汤匙，盐半茶匙，糖少许，料酒2茶匙，芝麻酱1汤匙
稀奇古怪的蒸鸡—古法金针菜云耳腊肠蒸滑鸡的做法1.1.金针菜，云耳，红枣洗净，清水泡15分钟，沥干水分；
2.2.腊肠用温水洗净后，切成薄片；鸡洗干净，斩件；
3.3.将各种材料放入盘中拌入腌料，搅拌均匀，放置10分钟左右，放入蒸锅里隔水用大火蒸12分钟，放入辣椒做装饰，享用前略加拌匀即可。
