南瓜，香菇，洋葱，云豆，虾，料酒，油适量，姜，蒜末，干面粉，奶油1勺，白糖1勺

1.新鲜南瓜去皮和馕，切小块，入锅蒸15分钟，至软烂取出放凉待用.

2.将南瓜块放进一个保鲜袋中，封上袋口，用手将其揉碎成泥，取出待用.

3.香菇切片，洋葱切块，浸泡好(至少4小时)的云豆煮7成熟待用.

4.虾去头和壳，去虾线用少许料酒浸泡汆水待用.头和虾壳也放在一边待用.

5.锅内放适量油，油热后放入几片姜和虾头虾壳，炒香，榨出虾脑的香味.

6.向锅里放入蒜末，再放适量干面粉炒熟，注意不能留有生面的味道.炒好后倒入适量水，关小火，煮几分钟，让其味道充分融入汤中.

7.过滤掉汤中的材料，放入南瓜泥，搅拌均匀.

8.再在汤中加入云豆，洋葱，香菇，放入一块奶油，一勺白糖，(可放一些黑胡椒也可不放，我没放)小火煮至材料成熟，放入虾仁稍停留即成.