备料。虾仁去肠泥、花枝切细条状后分别用少许的盐、白胡椒、米酒、太白粉抓匀。西生菜、洋葱切片、青葱切末备用。
2将蛋 高汤粉打匀后倒入冷饭中。
3先启动Food Saver完成一个大小适用的密封袋。
4将混合好蛋液的冷饭用Food Saver真空保鲜密封。原先需要比较长时间才能让饭粒充份且均匀吸收蛋汁,用真空保鲜酱汁分子可以迅速渗入到食材中的原理,立刻省下了许多备料的等待的时间^_^
5大约5分钟即可打开密封袋,饭粒也已经吸了饱满的蛋汁噜~~
6取一小碗先将调味料混合均匀备用。
7适量油热锅,将步骤5的冷饭下锅快速翻炒成松散的黄金炒饭后盛起。
8同一锅再加适量的油,依序将洋葱、虾仁、花枝下锅炒香,并加1匙步骤6的调味料翻炒均匀。
9再将步骤7的黄金炒饭倒回并加入西生菜和剩下的调味料一起大火快速翻炒。
10起锅前洒上葱花和适量的黑胡椒快速翻炒几次就完成噜~
11吸附饱满蛋汁的黄金炒饭,粒粒分明且充满蛋香,再加上新鲜的海鲜和爽脆的生菜,一上桌香气四溢~~全家大小都很喜欢唷~