1. 将所有海鲜洗净，沥干；鱿鱼切圈、虾去壳去肠，青口去壳，备用。
2. 蒜头去衣，刴蓉，备用。
3. 洋葱去衣，切碎，备用。
4. 易洁镬用油爆香蒜蓉，放入海鲜及盐略炒，盛起。
5. 易洁镬油炒香洋葱碎后，放入低脂忌廉、脱脂鸡汤及水煮匀。
6. 放入意大利米，煮至意大利米腍身，放入海鲜及白酒略煮，熄火，加入低脂芝士，待芝士煮溶，拌匀，上碟，即成。
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