竹荪煲鹧鸪的做法

发布时间:2019-03-09 15:33:11

竹荪煲鹧鸪的做法

材料

光鹧鸪1对,发好竹荪200克,瑶柱50克,火腿50克,枸杞25克,党参25克,(月每)肉250克,姜片25克,葱结25克,二汤1000克,盐1茶匙,味精1/2茶匙,胡椒粉1/3茶匙,料酒3茶匙。

竹荪煲鹧鸪的做法

鹧鸪、(月每)肉改刀成小块状焯水,火腿切成厚片,将各种主配料放入砂锅内,注入二汤、料酒,旺火烧开,转小火煲2小时,放入调味品,最后加浸泡好的枸杞,再煲至汤沸,原煲上席。

小诀窍

特点

汤味绵醇,肉质酥烂。

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