蜂蛹花仁羹的做法

发布时间:2019-03-09 15:30:57

蜂蛹花仁羹的做法

材料

蜂蛹50克,炸熟的花生米150克,蛋清2个,西芹芯100克,葱、姜末各15克。调料盐10克,鸡精10克,味精15克,料酒15克,清汤500克,色拉油1500克,淀粉5克。

蜂蛹花仁羹的做法

1、锅放油烧至七成热,将蜂蛹下入油锅小火炸1分钟至颜色金黄。

2、炸熟的花生去皮、剁成碎粒,西芹芯洗净切碎。

3、净锅上火加入清汤,烧开后放入花生粒、葱姜末、西芹粒、盐、鸡精、味精、料酒调好味,用淀粉勾薄芡,出锅前均匀倒入蛋清,最后撒上炸好的蜂蛹。

小诀窍

特点

软糯鲜香,营养丰富,易消化,老幼皆宜。

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