最爱东北味——酸菜炖骨头的做法

发布时间:2019-03-09 15:27:19

最爱东北味——酸菜炖骨头的做法

简介 小啰嗦:1、老豆腐切方块,分成小份,放入保鲜袋,冷冻后就是冻豆腐;(请看最后三个步骤图)2、骨头汤可以多熬些冷藏密封保存,每次想吃的时候炒炒酸菜,再加上骨头汤和粉条,就是酸菜炖粉条了。 材料

原料:

酸菜300g、红薯粉条100g、冻豆腐250g、猪脊骨500g。

调料:

葱姜、八角、盐。

最爱东北味——酸菜炖骨头的做法

做法:

1、猪脊骨剁块,洗净用凉水泡一个小时泡去血沫;

2、泡好的猪脊骨放入高压锅,加葱姜,少许盐,八角和没过骨头的水,上气后压45分钟;

3、酸菜攥去水份,粉条不需要泡开,若是散装的冲去表面浮尘即可;

4、锅内烧热油炒香葱花下酸菜翻炒一分钟,倒入煮好的骨头和骨头汤,烧开后下冻豆腐和粉条,转中小火炖半小时左右,出锅撒少许盐即可!

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