凉拌茼蒿的做法

发布时间:2019-03-09 15:27:10

凉拌茼蒿的做法

简介 茼蒿又名蒿子杆、蓬蒿菜。多纤维低热量,可以消食开胃是夏天餐桌的好选择。 材料

茼蒿,天目笋干,咸花生仁,调味料:盐,香油,鸡精,(辣椒油)

凉拌茼蒿的做法

1. 茼蒿过沸水后用冷水过凉,挤干水分,切碎。

2. 笋干泡软后撕成细条,也过沸水,同样切细末。花生仁也切碎。

3. 把以上材料装入大碗中,加香油,盐以及其他自己喜欢的调味料拌匀。

小诀窍

1. 笋干选择细长那种,也叫扁尖,不是厚厚的腊笋干。

2. 花生仁只要少量,不加也行。或者可用核桃仁,松子等代替。

3. 把香油加热后再拌,味道更好。

4. 做造型,用一只平底碗,先把切碎的花生仁铺在碗底,再把拌好的茼蒿装入,压实后倒扣出来。

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