辅料：胡萝卜20克，西芹30克，
调料：姜5克，酱油5克，白砂糖2克，香油5克，豌豆淀粉5克，植物油15克
彩虹金菇煲的做法1.金针菇去根部分开冲净；
2.冬菇浸软，去蒂切丝；
3.豆腐干冲净切丝；
4.胡萝卜洗净切成细丝；
5.西芹洗净也切成细丝；
6.烧红锅，下油，爆香姜米，下冬菇丝、胡萝卜丝、西芹丝及豆腐干，兜炒加入少许清水略煮；
7.再下金菇丝兜匀，再下调味料，兜匀便可上碟。
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