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家的味道--酱炒鸡肉的做法

发布时间：2022-12-03 21:12:05

家的味道--酱炒鸡肉的做法

简介爸妈的白发一年比一年多了，有一天，他们会老去，而我，想用各种方式，记录下家的味道。酱炒鸡肉是妈妈的拿手菜之一，坚持一滴水也不加，反而用米酒保住鸡肉的鲜甜，热腾腾的浓郁酱汁淋在白饭上就能成为一餐呢！材料鸡肉三分之二只姜片(嫩姜)10片蒜头5颗米酒半瓶酱油膏或蚝油适量油些许做法家的味道--酱炒鸡肉的做法

家的味道--酱炒鸡肉的做法

1

倒入一点油，将稍微切过的蒜头和姜片一起放入锅中炒

家的味道--酱炒鸡肉的做法

2

加入切块的鸡肉，半生半熟时倒入半瓶米酒

家的味道--酱炒鸡肉的做法

3

稍微翻炒

家的味道--酱炒鸡肉的做法

4

盖上锅盖，闷煮8~10分钟

家的味道--酱炒鸡肉的做法

5

倒入酱油膏或蠔油(口味清淡者也可以省略以下步骤，别有风味)

家的味道--酱炒鸡肉的做法

6

使肉均匀染色为标准，均匀染色后即可起锅

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