冬令盐渍菜心的做法

发布时间：2022-03-26 07:32:21

冬令盐渍菜心的做法

简介冬季特产的芥菜清脆、饱满又香甜。在市场单买菜心一支约30元左右，也可以买整颗芥菜分开料理。这一次用的是红色芥菜心，尾端还有一些嫩叶摘下来川烫后凉拌或炒过就是另一道菜。材料芥菜心两支盐巴适量辣椒片随意香油半茶匙做法冬令盐渍菜心的做法

用水果刀或刨刀把皮削掉，一直到看不到一丝一丝的纤维。

洗过菜心，切约15公分长，取精盐放在脸盆或锅子内轻搓，水份释出后要倒掉。放置在阴凉处约一小时

用饮用水把盐分洗掉，此时可以切一小块试口味。如果太咸就用开水再泡一下。切片或小块，拌辣椒片及香油。还没有要吃的先不要切块，放保鲜盒可以存放二至三天。

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