
除奶油外,其余材料放面包机顺序老面-牛奶-水-糖-盐-炼乳-面粉-酵母搅拌5分钟后置入奶油续搅15分,最后3分钟再投葡萄干,面团放入钢盘(底稍抹油),如图,面团表面喷水,入烤箱,放碗热水进行一发40分钟
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一发后分3小面团滚圆松弛15分,再每个面团杆长方形,由上往下卷,卷完面团置12两吐司模,进行二发1小时 二发完(吐司模约8-9分满),面团表面刷蛋液,烤温190/190 30分
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发布时间:2022-03-14 00:08:03
除奶油外,其余材料放面包机顺序老面-牛奶-水-糖-盐-炼乳-面粉-酵母搅拌5分钟后置入奶油续搅15分,最后3分钟再投葡萄干,面团放入钢盘(底稍抹油),如图,面团表面喷水,入烤箱,放碗热水进行一发40分钟
一发后分3小面团滚圆松弛15分,再每个面团杆长方形,由上往下卷,卷完面团置12两吐司模,进行二发1小时 二发完(吐司模约8-9分满),面团表面刷蛋液,烤温190/190 30分