
冷冻荠菜退冰后淸洗干净,剪去根部,挤干后切碎。
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加入盐、鸡粉调味,再放入2个蛋及面粉半杯搅拌均匀。
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用玉子锅来煎荠菜餠,锅中放一大匙油,放入一半份量的荠菜料,舖平整个锅子,小火煎约2分钟,定型后翻面煎另一面,这种锅不易翻面,我先倒出来,再翻面放回锅中。
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虾去壳去肠泥,中间剖开,横划数道刀口断筋,煎的时候不会缩,排放在锅中。
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然后另外4个蛋打散,加少许盐调味,倒入一半在虾上面。
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蛋汁差不多凝固时盖上煎好的荠菜饼,压实,煎至蛋熟即可。
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倒出,蛋朝上,切块即可。同样步骤煎另一半的荠菜饼。
发布时间:2022-03-25 03:09:57
冷冻荠菜退冰后淸洗干净,剪去根部,挤干后切碎。
加入盐、鸡粉调味,再放入2个蛋及面粉半杯搅拌均匀。
用玉子锅来煎荠菜餠,锅中放一大匙油,放入一半份量的荠菜料,舖平整个锅子,小火煎约2分钟,定型后翻面煎另一面,这种锅不易翻面,我先倒出来,再翻面放回锅中。
虾去壳去肠泥,中间剖开,横划数道刀口断筋,煎的时候不会缩,排放在锅中。
然后另外4个蛋打散,加少许盐调味,倒入一半在虾上面。
蛋汁差不多凝固时盖上煎好的荠菜饼,压实,煎至蛋熟即可。
倒出,蛋朝上,切块即可。同样步骤煎另一半的荠菜饼。