无盐奶油20克，打发鲜奶油300克，蛋糕胚2片，牛奶200克，蛋黄4个，细糖125克，糖浆200克，樱桃利口酒30克

1.将细糖和蛋黄混合搅拌至乳黄色，然后倒入牛奶中，隔水加热至80~90℃左右停火

2.加入无盐奶油拌匀至溶化

3.加入打发鲜奶油和糖浆、樱桃利口酒，混合拌匀

4.将浆料倒入裱花袋中，在放好蛋糕胚的方形慕斯模边缘略微挤上一层浆料

5.沿模具边缘贴上一圈切开的草莓片

6.在中间摆满草莓后，用剩余的浆料填满整个模具

7.将表面抹平，再放入一层蛋糕胚，送入冷冻柜中冷冻

8.将冷冻好的慕斯取出，用火枪在模具周围均匀加热

9.待边缘浆料略微融化后脱模

10.用火枪在表面略微烧出焦黄色

11.在表面装饰上巧克力件即可