台南卤冬菇的做法

发布时间：2022-04-01 00:08:30

台南卤冬菇的做法

材料大冬菇10只红葱头5个干辣椒3只花椒适量八角适量姜20克砂糖80克素蚝油5汤匙头抽3汤匙麻油适量水适量做法台南卤冬菇的做法

将冬菇洗净，浸水至软身，冬菇水留起备用

将红葱头及姜切成片

中火烧热锅，加少许油，加入砂糖煮至焦糖色

加入红葱头及姜片炒香

加入冬菇、花椒、八角、干辣椒、头抽及素蚝油

加入冬菇水及水，直至水盖过冬菇

煮滚后，转慢火煮1.5 - 2小时或直至酱汁浓稠

最后加入麻油拌匀

即成

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