马兰头春天的味道的做法-家常菜食谱-家常菜谱大全

马兰头春天的味道的做法

发布时间：2022-04-02 00:12:50

马兰头春天的味道的做法

简介马兰头究竟什么味，能有多好吃，已经不重要了，它对我就是一种渴望、一个念想，在婆婆怀旧的青葱里。其实马兰头就是一种野菜，生长于沟边路旁，开着淡紫色小花，有根茎，叶较薄，有疏齿或羽裂，春天里摘其嫩茎叶拌着吃。也有人叫它田边菊，四川人则叫它泥鳅串，云南人称它蓑衣莲，江浙人叫它马兰头。马兰头最经典的做法好像就是马兰头拌香干。但是我过年里做的马兰头豆腐汤也非常受欢迎，今晚我做的是素鸡马兰头感觉更胜拌香干。材料

干马兰头一小撮，干虫草花一些，素鸡半个，香油适量，食盐、糖少许，鸡精适量

马兰头春天的味道的做法

1、干马兰头清水泡发 3小时；

2、素鸡切丝；

3、虫草花清水泡3-5分钟；

4、泡发好的干马兰头切得细碎，和虫草花、素鸡丝一起在沸水里煮开，大约8-10分钟；

5、滤干水分，装载盘子里，撒上香油、盐、糖和鸡精。

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