冰花煎包的做法

发布时间：2022-04-02 13:47:36

冰花煎包的做法

简介喜欢煎包有如冰花底层的酥脆口感只要把握小秘诀你也可以做得到喔利用粉浆水与沙拉油产生的油水分离作用产生美丽的冰花飨宴材料面皮~中筋面粉200克温开水适量内馅猪绞肉500克酱油2大匙白胡椒粉香油2茶匙葱末适量砂糖1茶匙马铃薯粉水1碗做法冰花煎包的做法

使用烫面法做包子皮~做好的面皮切割成适合大小杆成外薄内厚的面皮备用

内馅部分~猪绞肉与所有调味料拌匀备用

取适量内馅包入面皮中~

平底锅放入两大匙油~将小包子平均放入锅中才开火~先用小火微煎1-2分钟

当煎包底层的油开始滋滋响声,将粉浆水均匀倒入锅内粉浆水比例(马铃薯粉1匙:水240cc)

盖上锅盖用中小火慢煎~待水份快收干时先开锅盖调小火让水分烧干,底层呈现蜂巢状酥脆即可

煎好后倒扣在盘子上散发水气~即使冷了也会酥脆喔

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